Grissini uzun ince kıtır ekmek çubuklardır. İlk olarak İtalya'da yapılmış,ardından bütün dünyada sevilerek bizim mutfaklarımızda da yerini almaya başlamıştır.

 

Firmamız Ender Kitapçı Çikolata Gıda San. Ve Tic.A.Ş

1992 kuruluşlu olup, Grissini ustalarından Grissini yapımını öğrenmiştir. Firmamız öğrendiği bilgilerin üzerine sürekli yenisini ekleyerek yılmadan, istikrarla kaliteyi arttırmak amaçlı olarak daha iyisini hedeflemiştir.

 

Firmamız üretimin bütün aşamalarında Grissini yapımına uygun gıda işleme tekniklerini kullanarak sürekli gelişim sağlamıştır. Fabrikamız  1400 m²’lik kapalı alanında (Sade ,Kepekli, Ekşimayalı 5 tohumlu, Yulaflı Karabuğdaylı çok tohumlu, kısa çikolata ya bandırmalı bardak grissini leri  olmak üzere çeşitliliği olan ve İsteğe uyarlı reçeteli ürünlerle  Firmamızın günlük toplam üretim kapasitesi  tek vardiyalı çalışma neticesinde 2.500 kg bitmiş üründür.

 

Şirket politikamız Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim sistemini, Ulusal ve Uluslararası Yasal Gereklilikler,helal gereklilikleri,Gıda Savunması,Taklit-tağşiş önleme planları doğrultusunda, Uluslararası kabul gören kalite ve gıda güvenliği standartları referans alarak entegre şekilde kurmak,uygulamak ve referans aldığımız standartların revizyonlarını takip ederek sürekli iyileştirmeyi sağlamak,İşletme içerisinde  kalite ve gıda güvenliği kültürünü oluşturarak sürekli iyileştirilmesini sağlamak,Tüm müşteri ve tüketicilerin beklenti, ihtiyaç ve gereksinimlerine uygun ürünler üretmek,Çalışanlarımızın eğitimlerinin ve gelişimlerinin sürekliliğini sağlamak,Firmamızın iç ve dış iletişimini etkin şekilde sağlamak,İş ve İşçi Sağlığı ve Güvenliği ile ilgili gereksinimlere  uymak ve uyulmasını sağlamak,Ürettiğimiz ürünlerle doğayı korumayı, ülke kalkınmasına katkıda bulunmayı ve tüm üretim süreçlerinde çevreye olan olumsuz etkileri en aza indirmeyi amaç edinmek,Sürekli büyüyerek, sektörde aranılan firma özelliğimizi devam ettirerek, AR-GE çalışmalarımızla firma hedeflerimize ulaşmaktır.

 

Firmamız sistemine BRC Kalite ve Gıda Güvenliği sistemini entegre etmiş olup, her zaman insan sağlığı, hijyen ve çevreyi de dikkate alıp BRC sisteminin tüm gerekliliklerini yerine getirerek ürünlerini bu hassasiyetleri riske etmeyecek kalite ile üretmeye devam etmektedir.

 

Firmamız bünyesinde üretimimizi etkileyecek analizlerin yapıldığı 1 adet laboratuvarımızda  mevcuttur.

1994  yılında ilk önceliği olarak Grissi’nin  kırılmadan müşteriye arz edilebilmesi için perakendeye sunulmak üzere,küvetlerde Sade/Kepekli 125 gr Grissini olarak PL üretimi ni  uluslararası bir firmaya  başlatmıştır.

2015 yılı ve 2026 yılları arasında Kurumsal Marketlere  PL Grissini üretimi yapılmış olup  halen devam etmektedir.

2018  yılında ilk defa kendi markamız Fidass Grissini ile piyasaya giriş yapmıştır.

Günümüz tarihinde belli bölgelerde yerel marketlerin raflarında yer almaktadır.

 

Tesisimizde, kendi markamız yanında 2 ulusal firmaya mamül , Türkiye geneli ve

ihracat ta  yarı mamul olarak dökme kısa grissini üretilmektedir.

Pişirme tekniğimizden   dolayı, ürülerin raf ömrü 1 yıldır.

Üretim volümümüzün yüksek olmasından dolayı en kısa sürede teslimatı gerçekleşir.